نسخه چاپی
ارسال به دوستان
آيا مصرف ماست براي همه افراد مفيد است؟
محمد احمدي مدير کارگروه تغذيه انجمن تحقيقات طب سنتي ايران اظهار داشت: ماست از ديدگاه طب سنتي داراي طبع سرد و تر است، لذا مصرف آن براي همه مناسب نيست، به خصوص کساني که داراي معده سرد، سوءهاضمه و يا مشکلات گوارشي دارند.
به گفته وي بهتر است که ماست را افراد 15 تا 30 دقيقه قبل از غذا مصرف کنند و سپس غذاي اصلي را مصرف کنند. يا اينکه در يک وعده جداگانه آن را با کمي عسل يا شيره و نيز پودر جوانه گندم ميل کنند. همچنين براي دفع ضررهاي ماست بهتر است آن را با پونه يا آويشن يا زنيان, يا نعناع, و يا زنجبيل و در نهايت دارچين مخلوط کنند.
مدير کارگروه تغذيه انجمن تحقيقات طب سنتي افزود: در تحقيقات جديد آمده است که ماست داراي ترکيبات ضد سرطاني است. همچنين از بروز افزايش کلسترول پيشگيري مي‌کند و ماست داراي ترکيبات بسيار موثري مانند اسيد لاکتيک است که استفاده آن به عنوان ماسک مي‌تواند به زيبايي پوست کمک کند.
احمدي افزود: البته بايد عنوان کرد که ماست با همه خواصي که دارد مصرفش براي همه مناسب نيست.
وي بيان داشت: امروزه افراد در کنار همه غذاهاي خود از ماست استفاده مي‌کنند و اين در حالي است که ماست در کنار غذاهاي گوشتي به خصوص گوشت پرندگان و ماهي مشکل زا است.
مدير کارگروه تغذيه انجمن تحقيقات طب سنتي ايران ادامه داد: مخلوط کردن ماست با خيار موجب افزايش سردي معده مي‌شود و سوءهاضمه بروز پيدا مي‌کند.
احمدي گفت: بهتر است که افراد مبتلا به دردهاي رماتيسمي, آرتروز و آرتريت روماتوئيد از مصرف ماست مدتي پرهيز کنند يا آن را همراه با ادويه‌هاي گرم مصرف کنند. اين افراد از مصرف ماست همراه با غذاهايي که از گوشت پرندگان و ماهي است به شدت پرهيز کنند.
وي ادامه داد: چرا که هضم ماست کمي سخت است و به دليل ماندن بيش از حد در معده موجب بروز خلط خام در معده مي‌کند و موجب درد بيشتر مفاصل مي‌شود.
مدير گروه تغذيه انجمن تحقيقات طب سنتي ايران اضافه کرد: مصرف ماست همراه با غذاهايي که داراي تخم مرغ است به شدت مضر است. همچنين مصرف ماست همراه با ترشي نيز به بدن آسيب مي‌رساند.
احمدي خاطرنشان کرد: مصرف ماست مُسکن تشنگي است. همچنين چاق کننده است و اشتها را افزايش مي‌دهد. همچنين براي کساني که دچار يبوست هستند و دچار غلبه خشکي‌اند, بهتر است شب‌ها قبل از خواب يک پياله ماست همراه با شکر سرخ مصرف کنند تا يبوست‌شان نيز برطرف مي‌شود.
به گفته وي بهتر است که ماست را افراد 15 تا 30 دقيقه قبل از غذا مصرف کنند و سپس غذاي اصلي را مصرف کنند. يا اينکه در يک وعده جداگانه آن را با کمي عسل يا شيره و نيز پودر جوانه گندم ميل کنند. همچنين براي دفع ضررهاي ماست بهتر است آن را با پونه يا آويشن يا زنيان, يا نعناع, و يا زنجبيل و در نهايت دارچين مخلوط کنند.
مدير کارگروه تغذيه انجمن تحقيقات طب سنتي افزود: در تحقيقات جديد آمده است که ماست داراي ترکيبات ضد سرطاني است. همچنين از بروز افزايش کلسترول پيشگيري مي‌کند و ماست داراي ترکيبات بسيار موثري مانند اسيد لاکتيک است که استفاده آن به عنوان ماسک مي‌تواند به زيبايي پوست کمک کند.
احمدي افزود: البته بايد عنوان کرد که ماست با همه خواصي که دارد مصرفش براي همه مناسب نيست.
وي بيان داشت: امروزه افراد در کنار همه غذاهاي خود از ماست استفاده مي‌کنند و اين در حالي است که ماست در کنار غذاهاي گوشتي به خصوص گوشت پرندگان و ماهي مشکل زا است.
مدير کارگروه تغذيه انجمن تحقيقات طب سنتي ايران ادامه داد: مخلوط کردن ماست با خيار موجب افزايش سردي معده مي‌شود و سوءهاضمه بروز پيدا مي‌کند.
احمدي گفت: بهتر است که افراد مبتلا به دردهاي رماتيسمي, آرتروز و آرتريت روماتوئيد از مصرف ماست مدتي پرهيز کنند يا آن را همراه با ادويه‌هاي گرم مصرف کنند. اين افراد از مصرف ماست همراه با غذاهايي که از گوشت پرندگان و ماهي است به شدت پرهيز کنند.
وي ادامه داد: چرا که هضم ماست کمي سخت است و به دليل ماندن بيش از حد در معده موجب بروز خلط خام در معده مي‌کند و موجب درد بيشتر مفاصل مي‌شود.
مدير گروه تغذيه انجمن تحقيقات طب سنتي ايران اضافه کرد: مصرف ماست همراه با غذاهايي که داراي تخم مرغ است به شدت مضر است. همچنين مصرف ماست همراه با ترشي نيز به بدن آسيب مي‌رساند.
احمدي خاطرنشان کرد: مصرف ماست مُسکن تشنگي است. همچنين چاق کننده است و اشتها را افزايش مي‌دهد. همچنين براي کساني که دچار يبوست هستند و دچار غلبه خشکي‌اند, بهتر است شب‌ها قبل از خواب يک پياله ماست همراه با شکر سرخ مصرف کنند تا يبوست‌شان نيز برطرف مي‌شود.
