مهد کودک‌ ها به عنوان مراکزی برای مراقبت و تربیت کودکان در سنین پیش ‌دبستانی، نقش بسیار مهمی در زندگی و سلامتی کودکان دارند. تغذیه مناسب در دوره پیش ‌دبستانی یکی از عوامل کلیدی در رشد و توسعه سالم کودکان است و پخت غذا های مختلف با توجه به نیاز های غذایی این کودکان، اهمیت بسیاری دارد. در ادامه، به آموزش پخت غذای ساده برای مهد کودک و تأثیر آن بر سلامت و توسعه کودکان پرداخته می شود.

نحوه پخت غذا های مغذی برای مهد کودک ها

تغذیه مناسب در دوره مهد کودک، یکی از عوامل کلیدی در رشد و توسعه سالم کودکان است. مهد کودک ‌ها به عنوان مراکزی که مراقبت از کودکان، نقش بسیار مهمی در تأمین تغذیه مناسب برای کودکان دارند. پیش از تاسیس مهدکودک، بهتر است اطلاعات بیشتری در مورد مجوز مهد کودک  و روند تغذیه کودکان بدست آورید. در این بخش، آموزش چهار مورد غذای ساده برای مهد کودک در اختیارتان قرار خواهد گرفت.

کتلت مرغ با سبزیجات:

این غذا که با استفاده از مرغ، کارتوف و سبزیجات مختلف تهیه می ‌شود، علاوه بر طعم لذیذ، حاوی پروتئین، فیبر، ویتامین ‌ها و مواد معدنی مفیدی است که به رشد و سلامتی کودکان کمک می ‌کند.

 

مواد لازم:

-        یک عدد سینه مرغ نیمه پخته و خرد شده

-        یک عدد کارتوف متوسط خرد شده

-        یک پیمانه سبزیجات تازه (مثل ریحان، جعفری، کرفس) خرد شده

-        یک عدد تخم ‌مرغ

-        نصف پیمانه نان ترد خرد شده

-        نصف پیمانه پنیر پیتزا خرد شده

-        نصف قاشق چایخوری آبلیمو

-        نصف قاشق چایخوری پودر گردو

-        نمک و فلفل به میزان لازم

 

طرز تهیه:

1)    مرغ، کارتوف، سبزیجات، نان ترد و پنیر پیتزا را در یک ظرف مخلوط کرده و به ‌خوبی مخلوط کنید.

2)    تخم ‌مرغ را به مواد مخلوط اضافه کنید و مجدداً همه را با هم مخلوط کنید.

3)    آبلیمو، پودر گردو، نمک و فلفل را به مواد مخلوط اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

4)    مواد مخلوط را به شکل کتلت ‌های کوچک درآورده و روی صفحه پخت با روغن داغ سرخ کنید تا طرف‌ ها طلایی شوند.

5)    کتلت‌ ها را روی کاغذ نپوشانده و در قسمت اختصاصی وعده‌ های کودکان مهد کودک قرار دهید.

 

آب ‌پز سبزیجات با ماهی:

این غذا که با سبزیجات متنوع و ماهی تهیه می‌ شود، حاوی اسید های چرب امگا ۳ و مواد مغذی مهمی است که برای رشد مغز و عملکرد بهتر سیستم عصبی کودکان اهمیت دارد.

 

مواد لازم:

-        یک عدد فیله ماهی (مثل ماهی سفید یا ماهی ماکرل) تازه و بدون استخوان، خرد شده

-        نیم پیمانه سبزیجات تازه (مثل اسفناج، جعفری، شوید) خرد شده

-        نصف پیمانه هویج و کدو حلوایی خرد شده

-        نیم پیمانه گلابی یا انگور سیاه خرد شده

-        نیم پیمانه آب یا مرغ ‌خورشت

-        یک قاشق غذاخوری روغن زیتون

-        نمک و فلفل به میزان لازم

 

طرز تهیه:

1)    فیله ماهی، سبزیجات، هویج، کدو حلوایی و گلابی یا انگور سیاه را در یک ظرف بریزید و به‌ خوبی مخلوط کنید.

2)    آب یا مرغ‌ خورشت و روغن زیتون را به مواد اضافه کنید و دوباره همه را با هم مخلوط کنید.

3)    مواد مخلوط را درون یک کاسه آب ‌پز قرار دهید.

 

خوراک نخودچی:

این غذا با مواد اولیه ای همچون نخودچی و سبزیجات متنوع تهیه می‌ شود، حاوی پروتئین، فیبر، ویتامین ‌ها و مواد معدنی ضروری است که به رشد و تقویت سیستم ایمنی کودکان کمک می ‌کند.

 

مواد لازم:

-        یک پیمانه نخودچی از شب قبل خیس ‌شده

-        یک پیمانه سبزیجات تازه (مثل اسفناج، جعفری، کرفس) خرد شده

-        یک عدد هویج و کدو حلوایی خرد شده

-        نیم پیمانه آب یا مرغ ‌خورشت

-        نصف قاشق چایخوری زرد چوبه

-        نمک و فلفل به میزان لازم

 

طرز تهیه:

1)    نخودچی‌ ها را از شب قبل خیس کرده و آب آن ها را ریخته و بشورید.

2)    نخودچی ‌ها، سبزیجات، هویج، کدو حلوایی، آب یا مرغ ‌خورشت و زرد چوبه را در یک قابلمه قرار دهید و به‌ خوبی مخلوط کنید.

3)    قابلمه را روی حرارت قرار داده و بعد از جوش آمدن، آن را به حرارت کم تغییر دهید و بگذارید تا غذا به‌ طور کامل پخته شود.

4)    غذا را از روی حرارت برداشته و دم کرده، آن را در قسمت اختصاصی وعده‌ های کودکان مهد کودک قرار دهید.

 

پنیر پیتزا با کیک پنیر:

این غذا یکی دیگر از غذای ساده برای مهد کودک است که با استفاده از پنیر پیتزا و کیک پنیر تهیه می ‌شود، حاوی کلسیم، پروتئین و ویتامین ‌ها است که به تقویت استخوان‌ ها و سیستم ایمنی کودکان کمک می‌ کند.

 

مواد لازم:

-        نیم پیمانه پنیر پیتزا خرد شده

-        یک قاشق غذا خوری کیک پنیر خرد شده

-        یک قاشق چایخوری کره یا روغن نارگیلی

-        نیم پیمانه آب یا شیر

-        نصف قاشق چایخوری پودر وانیل

-        یک قاشق چایخوری شکر (اختیاری)

طرز تهیه:

1)    پنیر پیتزا و کیک پنیر را در یک ظرف مخلوط کنید و به‌ خوبی هم بزنید.

2)    کره یا روغن نارگیلی را به مواد اضافه کنید و دوباره همه را با هم مخلوط کنید.

3)    آب یا شیر و پودر وانیل را به مواد بده دست آمده اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید تا مواد به هم بچسبد.

4)    مواد مخلوط را در قالب ‌های کیک که پیش ‌تر با کره یا روغن نارگیلی چرب شده ‌اند، ریخته و سطح آن ‌ها را صاف کنید.

5)    قالب ‌های کیک را درون فر گرم شده به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار داده و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه پخته شوند.

6)    کیک‌ ها را از فر بیرون آورده و بعد از خنک شدن، آن‌ ها را در قسمت اختصاصی وعده ‌های کودکان مهد کودک قرار دهید.

اهمیت و  تاثیر پخت غذای ساده برای مهد کودک

از سری اهمیت ها و تاثیر های پخت غذای ساده برای مهد کودک می توان به موارد زیر اشاره کرد:

 

ü     ارتقاء عملکرد شناختی: غذا های مناسب و مغذی می ‌توانند به بهبود عملکرد شناختی و یادگیری کودکان کمک کنند. مصرف غذا های حاوی مواد مغذی مثل اسید های چرب امگا ۳، آهن، روی و ویتامین‌ ها می ‌تواند به تقویت حافظه، تمرکز و توجه کودکان کمک کند.

 

ü     تقویت سیستم ایمنی: مواد غذایی مغذی و با ویتامین‌ های مناسب، به تقویت سیستم ایمنی بدن کودکان کمک می ‌کنند و می ‌تواند برای مقابله با بیماری ‌ها و عفونت ‌ها مفید باشد.

 

ü     رشد و توسعه فیزیکی: مصرف غذا های مختلف و مغذی، به رشد و توسعه فیزیکی کودکان کمک می ‌کند و می ‌تواند به تقویت استخوان ‌ها، عضلات و سیستم عصبی آن ها کمک کند.